буженина с пряными травами и чесноком

Буженина с пряными травами и чесноком

Буженина с пряными травами и чесноком, будет украшением любого праздничного стола. По этому рецепту она у вас получиться вкусной, сочной, ароматной, с легкой ноткой пряных трав. Даже у начинающего кулинара, все получиться с первого раза, и вы сможете приятно удивить своих родных.

Ингредиенты для буженины:

  • Свиной окорок – 1,5-2 кг.
  • Чеснок – 1 большая головка
  • Соль – 1ст.л.
  • Смесь перцев – 1 ч.л.
  • Тимьян – 2 веточки
  • Орегано – 2 веточки
  • Розмарин – 2 веточки
  • Оливковое масло – 1 ст.л.
  • Горчица в зернах – 2ст.л.
  • Лимонный сок – 1ст.л.
  • Мед – 1ст.л.

Для начала нужно подготовить мясо, для этого мы его моем под проточной водой и хорошо обсушиваем бумажным полотенцем. Далее смешиваем соль, смесь перцев, орегано, розмарин, тимьян. Чистим чеснок и разрезаем все головки пополам, обваливаем каждый кусочек в смеси пряных трав. Острым ножом делаем проколы в мясе и вставляем в каждый кармашек по зубчику чеснока со специями. Оставшеюся пряной смесью хорошо натираем мясо заходим в каждый его закоулочек, заворачиваем в фольгу и ставим мариноваться в холодильник минимум на 4 часа, а лучше на сутки. Спустя указанное время отправляем мясо в разогретую до 200˚С духовку на 1,5 часа. Пока мясо запекается, приготовим второй маринад, для этого смешиваем горчицу в зернах, мед, оливковое масло и лимонный сок до однородного состояния. Через 1,5 часа достаем мясо из духовки, разворачиваем и поливаем сверху вторым маринадом. В таком открытом виде отправляем снова в духовку еще минимум на пол часа, до образования румяной корочки. По готовности достаем из духовки укрываем фольгой и даем остыть до комнатной температуры. Нарезаем на порционные кусочки и подаем к столу.

По такому рецепту буженина с пряными травами и чесноком получается очень вкусной, сочной и ароматной, с пряной карамельной корочкой, результат вас обязательно порадует, приятного аппетита!

Подписывайтесь на новые рецепты

Введите Ваш email и оставайтесь в курсе событий,

Подпишись!