Картофельно-сливочный суп

Картофельно-сливочный суп

Картофельно-сливочный суп —  сытный, пряный и ароматный. Его подают с хрустящим беконом, сыром Чеддер, зеленым луком и сметаной. Он отлично подойдет для согрева в холодное время года. Ингредиенты, что входят в состав супа, самые простые и доступные. Картофельно-сливочный суп прост в приготовлении, так что справятся все, даже не имея кулинарного опыта.

Ингредиенты для супа:

  • Картофель (средний) — 6-7 шт.
  • Лук — 1 шт.
  • Чеснок — 3 зубчика.
  • Бекон — 100 гр.
  • Сливочное масло — 50 гр.
  • Мука — 40гр.
  • Бульон (куриный, овощной) — 1 литр
  • Молоко — 500 мл.
  • Сливки 33% — 160 мл.
  • Сметана — 100мл.
  • Соль, черный молотый перец, красный молотый перец, тимьян — по вкусу.

Для подачи:

  • Сыр чеддер — 100 гр.
  • Перья зеленого лука — пучок.
  • Сметана — 100 мл.

 

Для начала подготовим продукты:

Картофель чистим, моем и нарезаем небольшими кубиками.

Лук и чеснок чистим и мелко рубим ножом.

Бекон нарезаем тонкими полосками.

Перья зеленого лука моем, просушиваем и мелко нарезаем.

 

Приготовление:

В разогретый сотейник отправляем бекон и обжариваем до золотистой корочки. Бекон достаем, а в сотейник отправляем сливочное масло и лук. Пассеруем лук до прозрачности и к нему отправляем чеснок, все готовим около минуты. Далее в сотейник кладем муку и все перемешиваем, чтобы не было комочков. Туда же отправляем картофель, бульон, молоко, сливки и специи по вкусу, все хорошо перемешиваем и готовим до мягкости картофеля. Это займет около 10-15 минут. Половину супу перекладываем в блендер, пробиваем до однородности и отправляем назад в сотейник. К супу добавляем сметану, часть жареного бекона, и если нужно, то добавляем еще специи по вкусу. Вы также можете посмотреть и другие рецепты первых блюд и выбрать себе по вкусу.

Картофельно-сливочный суп подаем горячим, щедро приправив его чеддером, оставшимся беконом, сметаной и посыпав горсткой зеленого лука. После такого сытного супчика можно долго гулять по улице, не боясь морозов. Приятного вам аппетита и хорошего отдыха, будьте здоровы!

 

Некоторые рекомендации по приготовления Картофельно-сливочного супа
* Для приготовления супа выбирайте большой и глубокий сотейник, чтобы все ингредиенты с легкостью поместились.
* Суп можно перебить полностью блендером, если вы любите гладкую и шелковистую консистенцию, или не перебивать вообще, все зависит от ваших предпочтений.
* Если суп получился слишком густой, можно добавить немного бульона или просто кипяченной воды.