Куриные грудки фаршированные шпинатом и сыром

Куриные грудки фаршированные шпинатом и сыром

Куриные грудки фаршированные шпинатом и сыром — легкое в приготовлении, не калорийное, вкусное и ароматное блюдо. Его можно приготовить как на праздник, так и в будний день. 

Ингредиенты:

  • Куриные филе — 4 шт.
  • Сливочный сыр* — 100 гр.
  • Моцарелла* — 100 гр.
  • Шпинат* — 1 пучок
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Оливковое масло — 2 ст.л.
  • Сливочное масло — 2 ст.л.
  • Соль, черный молотый перец — по вкусу
Инструкции по приготовлению:

Куриную грудку промываем под проточной водой, обсушиваем бумажным полотенцем и зачищаем все пленочки. Сбоку нужно сделать глубокий надрез (кармашек). Филе солим, перчим снаружи, а также внутри и оставляем мариноваться на 20 минут. Тем временем приготовим начинку для кармашка. Шпинат моем под проточной водой, убираем лишнюю влагу и, если нужно, нарезаем небольшими полосками. На сковороде разогреваем 1 столовую ложку сливочного масла и припускаем шпинат на среднем огне до мягкости. Для начинки смешиваем в отдельной емкости припущенный шпинат, сливочный сыр, моцареллу, мелко рубленый чеснок, соль и черный молотый перец по вкусу. Все хорошо перемешиваем и кладем начинку в каждый кармашек. На хорошо разогретой сковороде растапливаем 1 столовую ложку сливочного и 2 ложки оливкового масла и обжариваем фаршированные куриные грудки с двух сторон до золотистого цвета. В процессе приготовления поливаем куриные грудки сверху растопленным маслом, так они быстрее и более равномерно приготовится. Готовим фаршированные грудки около 5-7 минут или до полной готовности. По готовности накрываем фольгой и даем немного остыть где то 10-15 минут, затем нарезаем на порционные кусочки и подаем к столу. 

Куриные грудки фаршированные шпинатом и сыром нужно подавать еще теплыми, на гарнир хорошо подойдет легкий салат или салат с морепродуктамиПриятного аппетита и будьте здоровы!

 

Некоторые рекомендации по приготовлению:

* Если вы используете замороженный шпинат, то готовить его предварительно, не нужно.

* Моцареллу, перед использованием, нужно натереть на мелкой терке, если она слишком мягкая, тогда просто разомните ее вилкой. Вместо моцареллы, можно использовать любой другой мягкий сыр.

* Если у вас нет сливочного сыра можно использовать мягкий, некислый творог или приготовить сливочный сыр самостоятельно дома. Я для приготовления сливочного сыра использовала магазинную сметану жирностью 25%, но вы можете взять и домашнюю свежую сметану хорошего качества. Сначала сметану отправляем в морозильную камеру минимум на 6 часов или до полной заморозки. Далее достаем замороженную сметану, убираем упаковку и кладем на сито, застеленное в 4 слоя марли. Всю эту конструкцию ставим в холодильник на ночь, чтобы стекла вся лишняя жидкость.  Утром у вас есть отличный сливочный сыр, собственного производства. А сыворотку можно использовать для приготовления блинов.