Оригинальный, легкий, вкусный, это все про сегодняшний рецепт салата. Очень прост в приготовлении — прекрасно подойдет для легкого ужина, особенно тем кто следит за своей фигурой. Салат с грушей и вишней — мне понравился легкостью приготовления и оригинальным вкусом. Умеренная сладость груши и легкая кислинка вишни — очень хорошо сыграли свою роль в этом салате.
Ингредиенты для приготовления салата:
Микс салата — 400 гр.
Груша — 1 большая спелая, сочная
Грецкие орехи — 100 гр.
Сушеная вишня — 100 гр.
Авокадо — 1 шт.
Пармезан (можно заменить мягким козьим сыром) — 100 гр.
Ингредиенты для заправки:
Лимонный сок — 2 ст.л.
Лимонная цедра — 1/4 ст.л.
Дижонская горчица — 1/2 ст.л.
Оливковое масло — 3 ст.л.
Мед — 1 ст.л.
Соль — 1/4 ст.л.
Приготовим заправку для салата: в емкости смешаем лимонный сок, цедру лимона, дижонскую горчицу, мед и соль, все хорошо перебиваем погружным блендером. Далее постепенно добавляем оливковое масло и взбиваем до состояния эмульсии, гладкой и шелковистой консистенции.
Для приготовления салата с грушей и вишней, подготовим все необходимые продукты.
На первом этапе грушу моем под проточной водой и хорошо просушиваем бумажным полотенцем. Далее разрезаем пополам и удаляем сердцевину. Очищенные половинки груш нарезаем тонкими ломтиками. Если кожура груши слишком грубая, то лучше ее очистить. Выбирайте груши спелые, сочные и мягкие.
На следующем этапе подготовим авокадо, для этого промоем его и разрежем вдоль пополам, удалим сердцевину. Мякоть нужно аккуратно извлечь ложкой, если авокадо спелый, то это легко сделать, и нарезать тонкими пластинками.
Грецкие орехи дробим на небольшие кусочки и слегка подсушиваем на сковороде, до грустящего состояния и легкого орехового аромата.
Пармезан нужно нарезать тонкими пластинками.
В миску отправляем микс салата, порезанную грушу, авокадо, грецкие орехи, и сушеную вишню, поливаем заправкой и все хорошо перемешиваем. Сверху добавляем нарезанный пармезан или любой другой сыр и очень вкусный салат с грушей и вишней — готов!
В общем пробуйте, экспериментируйте, радуйте себя и своих близких вкусной и здоровой пищей, приятного аппетита!
