Салат с креветками и мандаринами — очень, легкий, вкусный, полезный белковый салат. Его можно тем, кто сидит на диете или придерживается здорового образа жизни. Вы также можете добавить в салат зелень: рукколу, молодой шпинат или любой микс салатов, на ваш вкус.
Ингредиенты для салата:
- креветки очищенные — 15 шт.
- авокадо — 2 шт.
- мандарины — 2 шт.
- пряные травы (мята, петрушка) — пару веточек
- красный лук — 1 шт.
- помидоры черри — 15 шт.
Ингредиенты для заправки:
- сок лайма — 20 мл..
- оливковое масло — 2 ст.л.
- орегано сушеный — 0,5 ч.л.
- мандариновый сок — 50 мл.
- соль, черный молотый перец — по вкусу
- острый чили соус — 1 ч.л. (или по вкусу)
Смешиваем все ингредиенты для соуса до образования эмульсии. Отбираем часть соуса и отправляем в пакет с застежкой. Туда же отправляем очищенные и промытые креветки и оставляем на 1 час мариноваться.
Тем временем подготовим остальные ингредиенты для салата:
Помидоры черри моем, просушиваем полотенцем и разрезаем пополам.
Красный лук чистим и нарезаем тонкими полукольцами.
Авокадо моем, чистим от кожуры и нарезаем небольшими дольками.
Мандарины, очищаем от кожуры и пленок и нарезаем произвольной формы.
Мяту и петрушку моем, просушиваем бумажным полотенцем и мелко рубим ножом добавляем соль по вкусу и все хорошо перемешиваем.
Маринованные креветки обжариваем на гриле или обычной сковороде с кусочком лайма до готовности.
Собираем салат: на тарелку выкладываем авокадо, помидоры, лук, мандарины, добавляем мяту с петрушкой и все перемешиваем. Сверху выкладываем обжаренные креветки и поливаем все оставшимся соусом. Салат сверху посыпаем свежемолотым черным перцем. Подаем сразу же к столу!
Будьте уверены, салат с креветками и мандаринами вам обязательно понравиться и вы снова захотите повторить его. Приятного аппетита и будьте здоровы!
Несколько рекомендаций по приготовлению салата с креветками и мандаринами:
* При приготовлении креветок будьте внимательны они готовятся очень быстро, достаточно 1-2 минуты с каждой стороны.
* Выбирайте авокадо не перезревший, в противном случае он не будет держать форму.
* Мандарины лучше взять сладкие, сладкий вкус мандарин вы сбалансируете соком лайма, а сладость мандарина обогатит вкус креветок и салата в целом.