Салат с креветками и мандаринами

 Салат с креветками и мандаринами

 Салат с креветками и мандаринами —  очень, легкий, вкусный, полезный белковый салат. Его можно тем, кто сидит на диете или придерживается здорового образа жизни. Вы также можете добавить в салат зелень: рукколу, молодой шпинат или любой микс салатов, на ваш вкус. 

Ингредиенты для салата:

  • креветки очищенные — 15 шт.
  • авокадо — 2 шт.
  • мандарины — 2 шт.
  • пряные травы (мята, петрушка) — пару веточек
  • красный лук — 1 шт.
  • помидоры черри — 15 шт.

Ингредиенты для заправки:

  • сок лайма — 20 мл..
  • оливковое масло — 2 ст.л.
  • орегано сушеный — 0,5 ч.л.
  • мандариновый сок — 50 мл.
  • соль, черный молотый перец — по вкусу
  • острый чили соус — 1 ч.л. (или по вкусу)

Смешиваем все ингредиенты для соуса до образования эмульсии. Отбираем часть соуса и отправляем в пакет с застежкой. Туда же отправляем очищенные и промытые креветки и оставляем на 1 час мариноваться. 

Тем временем подготовим остальные ингредиенты для салата:

Помидоры черри моем, просушиваем полотенцем и разрезаем пополам. 

Красный лук чистим и нарезаем тонкими полукольцами.

Авокадо моем, чистим от кожуры и нарезаем небольшими дольками.

Мандарины, очищаем от кожуры и пленок и нарезаем произвольной формы. 

Мяту и петрушку моем, просушиваем бумажным полотенцем и мелко рубим ножом добавляем соль по вкусу и все хорошо перемешиваем. 

Маринованные креветки обжариваем на гриле или обычной сковороде с кусочком лайма до готовности. 

Собираем салат: на тарелку выкладываем авокадо, помидоры, лук,  мандарины, добавляем мяту с петрушкой и все перемешиваем. Сверху выкладываем обжаренные креветки и поливаем все оставшимся соусом. Салат сверху посыпаем свежемолотым черным перцем. Подаем сразу же к столу!

Будьте уверены, салат с креветками и мандаринами вам обязательно понравиться и вы снова захотите повторить его. Приятного аппетита и будьте здоровы!

 

Несколько рекомендаций по приготовлению салата с креветками и мандаринами:

* При приготовлении креветок будьте внимательны они готовятся очень быстро, достаточно 1-2 минуты с каждой стороны.

* Выбирайте авокадо не перезревший, в противном случае он не будет держать форму.

* Мандарины лучше взять сладкие, сладкий вкус мандарин вы сбалансируете соком лайма, а сладость мандарина обогатит вкус креветок и салата в целом.