Трайфл с клубникой

Трайфл с клубникой

Трайфл — это десерт родом из Англии, традиционно его подавали в стакане чередуя слои крема и коржей. Мне этот десерт нравиться, простотой приготовления и восхитительным вкусом. Начинается сезон клубники, так что самое время приготовить клубничный десерт, сегодня это будет шоколадный трайфл с клубникой. В данном рецепте будем использовать два вида крема — шоколадный и ванильный, а также клубнику и брауни. Если вы любитель шоколада, то этот рецепт однозначно для вас!

 

Ингредиенты для брауни:

  • Сливочное масло — 100 гр.
  • Сахар — 150 гр.
  • Какао порошок — 6 ст.л.
  • Соль — 0,5 ч.л.
  • Растворимый кофе- 1 ст.л.
  • Ванильный сахар — 1 пак.
  • Яйца крупные — 2 шт.
  • Мука — 150 гр.
  • Шоколад черный (56%) — 100 гр.
  • Шоколадные чипсы — 100 гр.

Для начала растопим на водяной бане шоколад, сливочное масло, сахар, ванильный сахар, какао порошок, соль. Когда все ингредиенты растопились, снимаем с огня и периодически перемешиваем, даем смеси немного остыть. Затем добавляем туда растворимый кофе и перемешиваем. Вводим по одному яйца каждый раз хорошо перемешивая до однородного состояния. В конце добавляем муку и шоколадные чипсы, замешиваем не густое тесто. Выливаем все в смазанную сливочным маслом форму и выпекаем в разогретой до 180°C духовке около 25-35 минут. Проверяем зубочисткой в центре брауни, она должна быть почти сухой. Достаем и даем остыть на решетке. Режем небольшими кусочками, примерно 2*2 см.

 

Ингредиенты для шоколадного крема:

  • Сметана (домашняя) мин. 25% жирности — 200 гр.
  • Сливки 33% — 100 мл.
  • Черный шоколад — 50 гр.
  • Сахарная пудра — 2 ст.л.

Растапливаем на водяной бане сливки и шоколад, перемешиваем до однородности, снимаем с огня и остужаем. Тем временем взбиваем сметану и сахарную пудру до пышности и постепенно добавляем растопленный шоколад со сливками. Все взбиваем до однородности.

 

Ингредиенты для ванильного крема:

  • Сметана (домашняя) мин. 25% жирности — 200 гр.
  • Сливки 33% — 100 мл.
  • Сахарная пудра — 4 ст.л.
  • Ванильный экстракт (или ванильный сахар 1 пак.) — 1 ч.л.

В емкость для взбивания оправляем сметану, сливки, сахарную пудру и ванильный экстракт, все взбиваем до однородности.

 

  • Клубника свежая — 400 гр.

Клубнику моем, очищаем от хвостиков и нарезаем пластинками, не забудьте оставить пару ягод для украшения десерта.

 

Собираем трайфл с клубникой в стаканчиках: на дно кладем нарезанный брауни, далее идет шоколадный крем, ванильный крем, клубника, и снова все повторяем. Сверху украшаем десерт клубникой и отправляем в холодильник минимум на 2 часа. За это время брауни успеет пропитаться шоколадным кремом и станет еще сочнее.

 

Радуйте своих любимых и родных необычными и вкусными блюдами в вашем исполнении. Приятного аппетита и будьте здоровы!

Подписывайтесь на новые рецепты

Введите Ваш email и оставайтесь в курсе событий,

Подпишись!